Mostra dei Bovini di Razza Chianina alla Fratticciola di Cortona

69° MERCATO DEL VITELLONE DA CARNE
22° CONCORSO DELLE VITELLE DA CARNE PREGIATA
3° ESPOSIZIONE ANIMALI DA CORTILE
Fiera Agroalimentare
Mostra Mercato attrezzature agricole e prodotti del territorio

Durante tutta la durata della manifestazione sarà attivo uno stand gastronomico curato dall’Associazione “Il Carro” di Fratticciola
Lo spuntino del quinto quarto e le lezioni di zootecnica e scienza dell’alimentazione saranno a cura dall’Istituto Angelo Vegni Capezzine indirizzi: Tecnico Agrario – Professionale Agrario – Professionale Alberghiero.
Show Cooking “T’amo Vitellone Bianco in cucina” e riconoscere il Vitellone a cura di Consorzio Tutela “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP”

SABATO 23
9.30 – Apertura Manifestazione
10.00 – Benedizione degli Animali
10.00/15.00 – Degustazione vini e “spuntino del quinto quarto” · Lezioni di gastronomia sulla Chianina a cura degli studenti dell’Istituto Professionale Alberghiero.
11.00/13.00 – Valutazione Giuria Bovini in mostra
11.00 – Lezione tenuta dagli studenti del Tecnico Agrario e del Professionale Agrario sulla valutazione morfo-funzionale del bovino di razza Chianina
12.30 – Proclamazione dei vincitori
14.30 – Ri-conoscere il Vitellone Bianco: incontro di analisi sensoriale sulla carne bovina
15.00/18.00 – Convegni divulgativi · Passeggiata storica con i buoi da lavoro
– Dimostrazioni ed esibizioni con animali della nostra tradizione contadina
– Sfilata con mezzi agricoli del gruppo Trattoristi d’Epoca Cortonese
16.00/17.30 – Show–cooking “T’amo Vitellone Bianco in cucina: ma come farlo in maniera corretta?”
17.00 – Consegna attestazioni corso Olio e olivicoltura a cura dell’associazione Frantoi e Olivicoltori di Cortona
19.00 · Chiusura Manifestazione

DOMENICA 24
9.00 – Apertura Manifestazione
10.00 – Chianina, cosa sta succedendo: incontro tecnico con gli allevatori e Consorzio Tutela “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP”.
– Passeggiata ecologica gruppo trekking Camucia (raduno ore 9.30)
– Cicloraduno gruppo ciclistico Val di Loreto/Cortonese
– Sfilata con mezzi agricoli d’epoca
12.00 – Come ti cucino la chianina
12.30 – Premiazione Mostra bovini
14.30 – Ri-conoscere il Vitellone Bianco: incontro di analisi sensoriale sulla carne bovina
15.00 – Compagnia il Cilindro spettacolo Folkloristico
15.00/19.00 – Spazio Giochi Bambini con “ingegneria del buon sollazzo”
15.00/16.00 – Dimostrazione di Agility dog centro cinofilo Gold Dogs
16.00/17.00 – Dimostrazioni ed esibizioni con animali della nostra tradizione contadina
16.00/17.30 · Show–cooking “T’amo Vitellone Bianco in cucina: ma come farlo in maniera corretta?”
16.00/18.00 ·-Aratura con i buoi e con trattori d’epoca “dal bovino alla meccanizzazione”
19.00 – Chiusura Manifestazione
20.00 – Cena conclusiva della manifestazione organizzata dall’Associazione “Il Carro” (su prenotazione · Fulvio: 335382003 – Chiara: 3397959034 – Adelmo: 0575617014)